پایان نامه مدل سازی ایزوترم جذب رطوبت تعادلی و بررسی خواص اساسی فیلمهای ترکیبی SSPS و ژلاتین ساپورت شده با نانو دی

دانشگاه آزاد اسلامی

واحد دامغان

 

گروه آموزشی مهندسی شیمی- صنایع غذایی

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد « M. Sc »

عنوان:

مدل سازی ایزوترم جذب رطوبت تعادلی و بررسی خواص اساسی فیلمهای ترکیبی SSPS و ژلاتین ساپورت شده با نانو دی اکسید تیتانیوم

استاد راهنما:

دکتر عبدالرضا محمدی نافچی

بهار 1393

(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)

تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :

(ممکن
است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا
بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل
است)

فهرست مطالب

سپاس گزاری.. ‌ب

فهرست مطالب… ‌ج

فهرست جداول. ‌ح

فهرست شکل ها ‌ط

چکیده ‌ی

فصل اول: مقدمه. 1

1-1- مقدمه. 2

1-2- پیش زمینه. 4

1-3- بیان مسأله. 7

1-4- اهمیت موضوع. 9

1-5- اهداف تحقیق.. 15

1-5-1- هدف اصلی.. 15

1-5-2- اهداف اختصاصی.. 15

1-6- پرسشهای تحقیق.. 15

1-7- محدودیتهای تحقیق.. 16

1-8- نمودار روش تحقیق.. 16

فصل دوم: مروری بر پژوهشهای پیشین.. 18

2-1- ترکیبات اساسی بایوکامپوزیت… 19

2-1-1- نشاسته. 19

2-1-2- سویا 23

2-1-3- پلی ساکارید محلول در سویا 25

2-1-3-1 ساختار SSPS.. 26

2-2- ژلاتین و ژلاتین گاوی.. 26

2-2-1- تولید ژلاتین.. 29

2-2-2- کاربردهای ژلاتین.. 32

2-3- نانوتکنولوژی.. 33

2-4- بایو نانو تکنولوژی.. 34

2-3- کامپوزیت و نانو کامپوزیت… 35

2-5- بایو نانو کامپوزیت… 36

2-6- فلز تیتانیوم. 37

2-6-1- نانو دی اکسید تیتانیوم. 37

2-7- بسته بندی فعال. 38

2-8- بسته بندی نانو. 39

2-9- فیلمهای خوراکی.. 40

2-10- پلاستی سایزرها 43

2-10-1- مقایسه پلاستی سایزرهای مورد استفاده 44

2-11- روش های تولید فیلم. 45

2-12- ارزیابی خواص فیلم های خوراکی.. 46

2-12-1- خواص ممانعتی.. 46

2-12-2- خواص مکانیکی.. 50

2-12-3- خواص ضد میکروبی.. 54

2-13- نمودارهای جذب تعادلی.. 58

2-14- جمع بندی.. 65

فصل سوم: مواد و روش ها 66

3-1- مواد. 67

3-2- روش تهیه فیلمهای نانوبایوکامپوزیتی.. 68

3-3 – ضخامت فیلم. 69

3-4- آنالیز فیلم. 69

3-4-1- ویژگی های مکانیکی.. 70

3-4-2- رنگ سنجی.. 72

3-4-3- نفوذ پذیری بخار آب (WVP) 72

3-4-4- حلالیت فیلم ها 73

3-4-5- ظرفیت جذب آب (WAC) 74

3-4-6- ایزوترم جذب… 74

3-4-7- اشعه مرئی – UV… 75

3-4-8- نفوذ پذیری به اکسیژن. 75

3-4-9- آزمون میکروبی.. 76

3-5- تجزیه و تحلیل آماری.. 78

فصل چهارم: نتایج و بحث… 79

4-1- ارزیابی کیفی فیلمها 80

4-1-1- بررسی اثر نانو ذرات بر خواص ظاهری فیلمهای ترکیبی.. 80

4-1-2- بررسی اثر نانوذرات بر ضخامت فیلمهای ترکیبی نشاسته ssps / ژلاتین گاوی.. 81

4-2- بررسی اثر نانو ذرات بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلمهای ترکیبی  نشاسته ssps / ژلاتین گاوی.. 81

4-2-1- محتوای رطوبت، حلالیت در آب و قابلیت جذب آب… 81

4-3- بررسی اثر نانو ذرات بر خواص ممانعتی فیلمهای ترکیبی نشاسته ssps / ژلاتین.. 84

4-4- بررسی اثر نانو دی اکسید تیتانیوم بر خواص مکانیکی فیلمهای ترکیبی.. 88

4-5- جستجوی پیوند با روش FTIR.. 90

4-6- میزان جذب و عبور نور فرابنفش از فیلمهای ترکیبی نشاسته ssps/ ژلاتین حاوی نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم (uv-vis) 91

4-7- مشخصه های رنگی.. 93

4-8- نمودارهای جذب تعادلی.. 94

4-8-1- مدل جذب تعادلی چند جمله ای.. 94

4-8-2- مدل جذب تعادلی GAB.. 95

4-9- بررسی اثر نانو ذرات بر خواص ضد میکروبی فیلمهای ترکیبی.. 97

فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهادات… 102

5-1- نتیجه گیری.. 103

5-2- پیشنهادات… 104

منابع و مراجع. 105

English Abstarct 114

فهرست جداول

جدول 4- 1: میانگین ضخامت فیلمهای شاهد و نمونه های حاوی ذرات نانو دی اکسید تیتانیوم. 81

جدول 4- 2: محتوای رطوبت، درصد حلالیت و قابلیت جذب فیلمهای ترکیبی نشاسته ssps / ژلاتین حاوی نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم. 84

جدول 4- 3: اثر نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم بر نفوذ پذیری فیلمهای ترکیبی نسبت به اکسیژن و بخار آب… 87

جدول 4- 4: اثر نانوذرات دی اکسید تیتانیوم بر خواص مکانیکی فیلمهای ترکیبی نشاسته ssps / ژلاتین گاوی. 90

جدول 4- 5: پارامترهای رنگ سنجی از فیلم ترکیبی با غلظت های مختلف نانو دی اکسید تیتانیوم. 94

جدول 4- 6: پارامترهای معادله GAB برای فیلمهای ترکیبی حاوی نانو دی اکسید تیتانیوم در دمای 25 درجه سانتیگراد. 97

فهرست شکل ها

شکل 1-1: نمودار فرایند پژوهشی.. 17

شکل 2- 1: ساختمان شیمیایی نشاسته. 20

شکل 4- 1: رنگ فیلمهای  ترکیبی نشاسته ssps /
ژلاتین با غلظت های متفاوت ( %0، 1%، 3%، 5%) نانو دی اکسید تیتانیوم. 80

شکل 4- 2: طیف FTIR فیلمهای ترکیبی نشاسته ssps / ژلاتینی حاوی %0، 3% و 5% نانو دی اکسید تیتانیوم 91

شکل 4- 3: میزان جذب نور فیلمهای بایونانوکامپوزیتی  در طول موجهای 200 تا 800. 92

شکل 4- 4: درصد عبور نور فیلمهای بایو نانو کامپوزیتی در طول موجهای 200 تا 800. 93

شکل
4- 5: مدل جذب تعادلی چند جمله ای (مرتبه 3) برای فیلم ترکیبی در مقایسه
با بایونانوکامپوزیت ترکیبی محتوی 5% نانو دی اکسید تیتانیوم. 95

شکل 4- 6: هاله عدم رشد در فیلم ترکیبی با 5% نانو دی اکسید تیتانیوم. 98

شکل 4- 7: اثر نانو اکسید روی بر ناحیه بازدارندگی فیلمهای ترکیبی علیه اشرشیا کلی. 100

شکل 4- 8: اثر نانومیله های اکسید روی بر ناحیه بازدارندگی فیلمهای ترکیبی علیه استافیلوکوکوس. 101

 برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.